Front Street Coffee: по запросу «В чём разница между кенийской обработкой K-washed и обычной washed» найдено следующее
«Мытая» (Washed) и «натуральная» (Natural) — это два самых традиционных и наиболее широко применяемых способа обработки кофе. Так называемая обработка — это процесс, в ходе которого собранные плоды очищают от всего, кроме кофейных зёрен, и одновременно доводят их до определённой степени сухости. В ходе этого процесса кофейные зёрна из-за различий в обработке и неодинаковой степени ферментации приобретают разные оттенки вкуса. Поскольку их «индивидуальность» выражена очень ярко, некоторые опытные кофеманы, как часто делится Front Street Coffee, всегда могут определить с первого глотка
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зерен мира, последняя версия на 2023 год: красная марка кофейных зерен с фермы Hacienda La Esmeralda в Панаме, кофейные зерна Jamaica Blue Mountain No. 1, индонезийские кофейные зерна Golden Mandheling, эфиопские
Читать полностью →
Мокрый способ обработки — один из самых традиционных и в то же время наиболее распространённых методов обработки зелёных кофейных зёрен. Процесс удаления оболочки и промывки не только значительно повышает качество производства, но и придаёт кофе в чашке превосходную чистоту, что сделало его излюбленной формой обработки зелёных зёрен для бесчисленных любителей кофе, включая, конечно же, и Front Street Coffee. По мере постепенного распространения спешелти-кофе всё больше потребителей начинают обращать внимание на информацию о происхождении моносортового кофе, поэтому многие производители, чтобы подчеркнуть те или иные особенности, добавляют к названию метода обработки уточняющие приставки, такие как «двойная мокрая обработка», «мокрая обработка K72», «мокрая обработка с сухим ферментированием» и т. д. Так чем же они отличаются от обычной мокрой обработки
Читать полностью →
Сейчас, когда вы обычно идёте в кофейню, заведение предлагает и кофе пуровер, и эспрессо-кофе. Друзья, которые обычно пьют кофе реже, могут из-за этого растеряться. Это всё кофе, но в чём разница? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет вам о каждом из этих двух типов кофе.
Читать полностью →
CoE (Cup of Excellence) — одно из самых авторитетных в мире соревнований спешелти-кофе и первая интернет-платформа для кофе, получившего мировое признание.
Читать полностью →
CoE (Cup of Excellence) — один из самых авторитетных в мире конкурсов спешелти-кофе, а также первая интернет-платформа для кофе, получившего мировое признание.
Читать полностью →
Известные африканские страны-производители кофе Эфиопия и Кения громко славятся в мире спешелти-кофе. Кофе обеих стран происхождения отличается преимущественно фруктово-кислотным профилем, но разница в том, что эфиопский кофе обладает яркой, взлетающей кислотностью и чистым, освежающим вкусом; кенийский же кофе демонстрирует ягодно-фруктовый
Читать полностью →
В последние годы на кофейном рынке наблюдается рост спроса на некоторые новые сорта кофе, к тому же на крупных соревнованиях некоторые участники выбирают новые сорта для участия и используют
Читать полностью →
Известные африканские страны-производители кофе Эфиопия и Кения громко славятся в мире спешелти-кофе. Кофе из обоих регионов в основном отличается фруктово-кислотным профилем, но разница в том, что эфиопский кофе имеет яркую, восходящую кислотность и чистое, освежающее послевкусие, тогда как кенийский кофе демонстрирует ягодно-фруктовый
Читать полностью →
Сравнение степени обжарки и вкусовых профилей PWN Golden Mandheling от Front Street Coffee и эфиопского Yirgacheffe от Front Street Coffee【Зерна кофе PWN Golden Mandheling от Front Street Coffee】Golden Mandheling от Front Street Coffee, импортируемый компанией Front Street Coffee, на самом деле представляет собой манделинг, закупленный на месте в Индонезии компанией Pwani Coffee Company,
Читать полностью →
Как известно, кофе обычно выращивают в кофейном поясе, то есть в экваториальной зоне между Северным и Южным тропиками. Однако США не находятся в этих пределах, и климатические условия там не совсем подходят.
Читать полностью →
Кофе Гейша относится к виду арабика и происходит из региона Эфиопия в Африке. Хотя сорт Гейша родом из Эфиопии, известность он получил в Панаме. Когда любители кофе по всему миру стали превозносить Гейшу, группа мечтателей, влюблённых в кофе, вернулась на его родину, чтобы найти корни и попробовать выращивать его здесь.
Читать полностью →
Для начала поговорим о кофейных пакетиках с ушками. Проще говоря, кофейный пакетик с ушками — это суперупрощённая версия пуровер-кофе. По структуре это кофейный фильтр-пакетик с «ушками», внутри которого находится определённое количество заранее смолотого кофе, поэтому его также называют фильтр-пакетиком или пакетированным кофе. Он избавляет от необходимости молоть кофе и готовить бумажный фильтр, как при пуровере.
Читать полностью →
Кофе — один из самых продаваемых напитков в мире. Поскольку страны-экспортёры кофе различаются, качество, вкус и текстура кофе в разных странах также имеют определённые различия. Так какая же страна производит лучший кофе? 1. Front Street Coffee Эфиопия Сидамо Хуакуэй кофейные зёрна, регион: Сидамо Хамбела buku A
Читать полностью →
Вчера друг, покупая зёрна, поделился с Front Street Coffee: кофе, заваренный из определённого сорта зёрен, всегда получается терпким, а из других зёрен такого не бывает. Он спросил, не связано ли это с качеством кофейных зёрен. Честно говоря, кофейные зёрна низкого качества действительно легко дают заметно терпкий кофе. Но во многих
Читать полностью →
На самом деле, кофейные зёрна SOE появились ещё в 2007 году, а к 2010 году постепенно стали зрелым явлением — потребители в Северной Америке уже привыкли заказывать в кофейне чашку SOE сезонного предложения. Популярность SOE заставила людей осознать: если есть достаточно яркие хорошие зёрна, рецепт эспрессо не обязательно должен быть сложным. ●Что такое S
Читать полностью →
«Можно ли приготовить эспрессо дома? Я хочу сам сделать себе американо!» Конечно можно! Кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, тоже считается разновидностью эспрессо, но если сравнивать с эспрессо из эспрессо-машины, то концентрация, конечно, будет не такой высокой. Если готовить его как американо, то достаточно разбавить
Читать полностью →
Вкуснее ли кофе, приготовленный вручную, чем кофе из эспрессо-машины? Front Street Coffee считает, что это вопрос личных предпочтений: эспрессо — это про быстрый результат, чашку сбалансированного, насыщенного и ароматного кофе. А кофе, приготовленный вручную, отражает вкус региона — у каждого региона кофе обладает своим уникальным вкусом.
Читать полностью →
Центральная Америка расположена в соединительной зоне между Северной и Южной Америкой; рельеф стран этого региона в основном гористый и холмистый, а на стороне Тихого океана протянулась более чем на 1300 км
Читать полностью →
Друзья-гости: «Есть ли рекомендации по кофейным зёрнам с более необычным вкусом?» Front Street: «Тогда попробуйте этот кенийский кофе — у него ярко выраженные ноты черри и уме́!» Друзья-гости, понюхав сухой аромат: «Вау!!! Аромат черри действительно очень насыщенный, как это удалось?» Вот что такое Front Street
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
